Tempo: 7 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Cominho, suco de laranja fresco e especiarias conferem um sabor rico e intenso ao lombo de porco macio. Esta receita para panela elétrica é inspirada na culinária cubana, onde o sabor vibrante provém da combinação da laranja doce com especiarias cítricas.

Ingredientes:

• 1 cebola, fatiada finamente
• 1 pimentão vermelho, fatiado finamente
• 1/2 xícara de coentro fresco (folhas e talos macios), picado grosseiramente, mais um pouco para servir.
• 6 dentes de alho picados finamente
• 1 colher de sopa + 1 colher de chá de azeite extra virgem
• 4 costeletas de porco naturais, com 2 cm de espessura, com osso (1,1 kg)
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 laranjas, cortadas ao meio
• 1 xícara de arroz branco
• 0,5 xícara de ervilhas verdes congeladas
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cebolas, pimentão doce, coentro, alho, escalope de porco, cominho, Laranjas, arroz de grão longo, ervilhas, vinagre de vinho, lombo de porco

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Em uma panela elétrica de 6 a 8 litros, misture a cebola, o pimentão, o coentro e o alho com 1 colher de sopa de azeite. Esfregue as costeletas de porco com cominho, 3/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora; adicione-as à panela elétrica. Regue com a colher de chá de azeite restante, esprema o suco de 1 laranja e adicione as metades da laranja espremida à panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que a carne de porco esteja bem macia, de 7 a 8 horas.
Etapa 2
• Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem, adicionando as ervilhas 3 minutos antes do final do cozimento. Transfira as costeletas de porco para uma tigela, retire os ossos e desfie a carne com dois garfos. Em uma panela de cozimento lento, misture o vinagre e o suco de meia laranja. Tempere com sal e pimenta e regue com o suco da outra metade da laranja.
Etapa 3
• Devolva a carne de porco à panela de cozimento lento. Solte o arroz com um garfo, misturando-o às ervilhas. Sirva a carne de porco com o arroz, decorado com coentro.

Votos: 1