Ensopado de carne com polenta feito em panela elétrica
Votos: 2
Tempo: 8 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 580, gordura total 18 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 52 G., carboidratos 46 G., fibra 3 G., colesterol 157 mg, sódio 1384 mg, açúcar 5 G.
Calorias 580, gordura total 18 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 52 G., carboidratos 46 G., fibra 3 G., colesterol 157 mg, sódio 1384 mg, açúcar 5 G.
Cozinhe a carne lentamente em uma panela elétrica com tomates, ervas, cogumelos, alho e pimentas peperoncini marinadas, e sirva ao estilo italiano com polenta cremosa. A beleza de uma panela elétrica é que você pode começar a preparar o jantar de manhã e ela fará o resto enquanto você está no trabalho ou fazendo outras coisas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de paleta bovina, cortada em 8 pedaços (remover a gordura).
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 220 g de cogumelos marrons, fatiados finamente
- 5 dentes de alho
- 1 lata (340 g) de pimentas pepperoncini, escorridas e fatiadas finamente + 1/3 de xícara de salmoura
- 1 lata (400 g) de tomates-cereja em conserva
- 3/4 de xícara de caldo de carne levemente salgado
- 1 xícara de polenta de cozimento rápido
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture a carne moída com o tempero italiano, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Coloque os cogumelos e o alho em uma panela elétrica de 6 a 8 litros; cubra com a carne. Adicione os pimentões, a salmoura, os tomates e o caldo de carne. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, por cerca de 8 horas.
- Abra a panela de cozimento lento e deixe descansar por 5 minutos. Use uma colher para retirar qualquer gordura da superfície do molho. Desfie a carne com dois garfos.
- Enquanto isso, cozinhe a polenta conforme as instruções da embalagem. Retire do fogo e misture o parmesão e a manteiga, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Divida entre as tigelas de servir e cubra com a carne cozida.
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