Salada com funcho e laranjas
Votos: 2
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A raiz de funcho combina com laranjas suculentas para criar uma maravilhosa mistura de sabores, resultando em uma salada leve e refrescante que pode ser servida como aperitivo acompanhando carnes ou frutos do mar. Os gomos de laranja são completamente descascados antes de serem adicionados à salada, que é temperada com uma mistura de azeite e vinagre de vinho tinto. Decore a salada com cranberries secas, que têm um sabor agridoce, e sirva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 laranjas médias, descascadas
- 1 raiz grande de funcho, aparada e fatiada finamente
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de arandos secos doces
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o funcho fatiado em uma saladeira. Corte as laranjas em fatias, retire a polpa e adicione à saladeira. Regue com azeite, vinagre de vinho tinto e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture, decore com cranberries secas e sirva.
Autor da receita - Robin Miller é escritora de gastronomia e nutricionista.
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