Salada de folhas com laranjas
Votos: 2
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Esta salada leve e rica em vitaminas, feita com folhas verdes variadas, é um complemento maravilhoso e suculento para pratos substanciosos na mesa de festas. Três tipos de folhas verdes — alface romana, radicchio e mostarda — tornam a salada vibrante e colorida, tanto na cor quanto no sabor, enquanto as fatias de laranja adicionam ainda mais equilíbrio. Antes de adicionar à salada, retire as membranas dos gomos. Tempere a salada com suco de limão e azeite e sirva imediatamente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 laranjas
- Suco de 1 limão grande
- 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 xícaras de folhas de alface romana picadas grosseiramente
- 2 colheres de sopa de folhas de radicchio picadas grosseiramente
- 2 xícaras de folhas de mostarda picadas grosseiramente
- 0,5 xícara de folhas de salsa fresca
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte as extremidades das laranjas para expor a polpa e coloque-as com a parte cortada para baixo sobre uma tábua de corte. Use uma faca para remover a casca e a parte branca da polpa, seguindo as curvas da fruta. Segurando as laranjas sobre uma tigela, corte as membranas para soltar os gomos.
- Em uma tigela grande, misture o suco de limão e o azeite. Adicione as folhas de salada e misture delicadamente para envolvê-las no molho. Tempere com 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione as fatias de laranja. Sirva imediatamente.
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