Vinagrete de beterraba e laranja
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta salada de beterraba e laranja será um destaque vibrante no seu jantar de Natal. Suculenta, rica em vitaminas e com um sabor intenso, ela complementa perfeitamente qualquer prato de carne. É feita com beterrabas vermelhas e laranjas cozidas, misturadas com rodelas de laranja em um vinagrete preparado com suco de laranja e vinagre balsâmico. Antes de adicionar à salada, os gomos de laranja são descascados, removendo-se a polpa branca e as membranas.
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Receita:
Cozinhe 3 beterrabas vermelhas e 3 amarelas em água fervente com sal até ficarem macias, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar; descasque e corte em gomos. Em uma tigela grande, misture 2 colheres de sopa de suco de laranja, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco e ¾ de colher de chá de sal grosso. Adicione as beterrabas, 4 laranjas sanguíneas, sem gomos e descascadas, e ⅓ de xícara de salsa picada; misture bem.
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