Cavatelli com Gorgonzola e Tomates Cereja
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 455, gordura total 27 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 16 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 44 mg, sódio 428 mg, açúcar 4 G.
Calorias 455, gordura total 27 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 16 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 44 mg, sódio 428 mg, açúcar 4 G.
Experimente este prato fácil de preparar e você será transportado para uma trattoria rústica na costa italiana! O melhor de tudo é que fica pronto em menos de meia hora. Basta cozinhar o macarrão e, em seguida, refogar a pancetta, a chalota e os tomates em uma panela. Adicione o macarrão e um pouco da água do cozimento reservada e misture bem. O espinafre levemente refogado torna este prato especialmente substancioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (230 g) de macarrão cavatelli
- 220 g de pancetta, cortada em cubos de 1 cm.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 chalotas picadas
- 1 embalagem (220 g) de tomates-cereja, cortados ao meio.
- 110 g de queijo Gorgonzola Dolce
- 150 g de espinafre pequeno, picado grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o cavatelli e cozinhe por 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem. Reserve 1,5 xícara da água do cozimento e escorra a massa em um escorredor.
- Enquanto isso, aqueça a pancetta e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo frequentemente com uma colher de pau, até que a pancetta esteja crocante, cerca de 8 minutos. Adicione as chalotas e cozinhe por mais um minuto, até que fiquem aromáticas. Adicione os tomates e polvilhe com 1/8 de colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que os tomates comecem a amolecer, cerca de 4 minutos.
- Adicione o cavatelli à panela junto com 1/2 xícara da água do cozimento. Polvilhe o gorgonzola sobre a massa e misture. Continue misturando, adicionando mais água do cozimento conforme necessário, até que o molho esteja cremoso. Adicione o espinafre e misture. Cozinhe por mais um minuto, até que o espinafre esteja quase murcho. Sirva a massa quente.
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