Polenta com dois tipos de queijo
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1,4 l.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1,4 l.
Esta polenta delicada fica ainda mais cremosa e com uma textura mais firme quando combinada com dois tipos de queijo: o aromático parmesão, que adiciona um toque de umami, e o suave queijo fontina, que confere cremosidade. Se a polenta estiver muito grossa, dilua com um pouco de água. Sirva quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de polenta
- 220 g de queijo fontina picado
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture 3 xícaras de caldo de galinha, 3 xícaras de água e 1/2 colher de chá de sal grosso e leve ao fogo até ferver. Aos poucos, adicione 1 1/4 xícara de polenta; reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto. Tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, por cerca de 35 minutos.
- Adicione até 1 xícara de água, mexendo até obter uma consistência cremosa. Junte 220 g de queijo fontina picado e 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e mexa até que os queijos derretam.
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