Espaguete com gorgonzola, espinafre e nozes
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 590, gordura total 25 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 22 G., carboidratos 70 G., fibra 6 G., colesterol 45 mg, sódio 823 mg, açúcar 2 G.
Calorias 590, gordura total 25 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 22 G., carboidratos 70 G., fibra 6 G., colesterol 45 mg, sódio 823 mg, açúcar 2 G.
Este delicioso prato de massa fica pronto em menos de 30 minutos e requer apenas seis ingredientes. O gorgonzola confere ao espaguete um sabor cremoso que é perfeitamente equilibrado pelo parmesão e pelo espinafre, enquanto as nozes torradas picadas adicionam uma crocância deliciosa a cada garfada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de espaguete
- 0,5 xícara de nozes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 140 g de espinafre baby (cerca de 4 xícaras)
- 1 xícara de gorgonzola esfarelada (cerca de 100 g)
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo e adicione sal. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Separe 1 xícara da água do cozimento e escorra o macarrão em um escorredor.
- Entretanto, toste as nozes em uma frigideira grande em fogo médio, agitando a frigideira ocasionalmente, até que fiquem douradas, de 3 a 5 minutos. Transfira as nozes para uma tábua de corte (não lave a frigideira) e deixe esfriar um pouco, depois pique-as bem fininhas.
- Dois minutos antes do macarrão ficar al dente, adicione a manteiga à frigideira e derreta em fogo médio. Adicione o espinafre, tampe e cozinhe até murchar, de 1 a 2 minutos. Adicione o macarrão, o gorgonzola, o parmesão, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino, e 1/2 xícara do molho de tomate à frigideira. Mexa até o queijo derreter e o macarrão ficar bem envolvido no molho. Se o macarrão parecer seco, adicione mais água do cozimento; tempere com sal a gosto.
- Divida o espaguete entre os pratos e polvilhe com nozes. Regue com o molho restante da panela.
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