Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A polenta é cozida em água com creme de leite fresco e, no final, misturada com queijo fontina ralado, resultando em um prato muito macio e cremoso. É servida com cogumelos refogados em molho cremoso. Para um sabor de cogumelos mais complexo, use vários tipos, incluindo cogumelos silvestres. Um pouco de alecrim fresco dará um aroma maravilhoso ao prato.

Ingredientes:

• 3 xícaras e 3/4 de água
• 1/4 de xícara de creme de leite fresco
• 3/4 de xícara de polenta de cozimento rápido
• 1 xícara de queijo fontina ralado
• 350 g de cogumelos variados picados
• 2 colheres de chá de alecrim picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

polenta, grãos de milho, queijo Fontina, creme, cogumelos, alecrim, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Numa panela, misture 3 3/4 xícaras de água, 1/4 de xícara de creme de leite fresco e 1 colher de chá de sal grosso e leve ao fogo até ferver; adicione 3/4 de xícara de polenta de cozimento rápido.
Etapa 2
• Abaixe o fogo para médio; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar cremoso, por 10 minutos. Incorpore 1 xícara de queijo fontina ralado.
Etapa 3
• Refogue 350 g de cogumelos variados fatiados com 2 colheres de chá de alecrim picado na manteiga até ficarem macios, por 6 minutos; incorpore 1/4 de xícara de creme de leite fresco e tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 4
• Cozinhe em fogo brando até o molho engrossar, polvilhe com salsa picada finamente. Sirva com polenta.

Votos: 1