Polenta com queijo, linguiça e molho de uva.
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 980, gordura total 59 G., gorduras saturadas G., proteínas 35 G., carboidratos 77 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 980, gordura total 59 G., gorduras saturadas G., proteínas 35 G., carboidratos 77 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Polenta com queijo, linguiça e molho de uva - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 linguiças italianas doces para fritar (cerca de 120 g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 6 dentes de alho
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 700 g de uvas vermelhas sem sementes (5-6 colheres de sopa)
- 1/2 a 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 4 xícaras de leite integral
- 1 colher de sopa. polenta fast food
- 4 ramos de tomilho fresco - folhas sem nervura central
- 1 colher de sopa de queijo fontina ralado (cerca de 90 g)
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada, mais um pouco para polvilhar.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: polenta, kupaty (salsichas fritas), queijo Fontina, vinho tinto, uva, vinagre de vinho, leite, alho, tomilho, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as linguiças e cozinhe, virando uma vez, até dourar, por cerca de 6 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione o vinho, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela.
- Adicione as uvas e espalhe a mistura uniformemente. Tampe e continue cozinhando até que as linguiças estejam cozidas por completo, cerca de 10 minutos. Transfira as linguiças para um prato e cubra com papel-alumínio para mantê-las aquecidas.
Aumente o fogo para alto e continue cozinhando as uvas até que elas estourem e o líquido evapore, cerca de 12 minutos. (Se elas não estourarem, amasse-as levemente com um garfo.) Retire do fogo e adicione o vinagre; tempere com sal e pimenta. - Entretanto, leve o leite e 2 xícaras de água para ferver em uma panela média. Junte a polenta e o tomilho. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até a polenta engrossar, de 3 a 5 minutos. Retire do fogo e adicione o queijo, mexendo até ficar homogêneo; tempere com sal e pimenta.
Adicione salsa ao molho de uva e corte a linguiça em rodelas. Decore a polenta com a linguiça, regue com o molho de uva e polvilhe com salsa.
Categorias:
Receitas semelhantes
