Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 pcs.

Ina Garten reinventa a tradicional bruschetta de tomate e manjericão, adicionando pimenta. A doçura da pimenta e do açúcar é equilibrada pelo toque picante das alcaparras. Antes de servir, Ina cobre as torradas com fatias de queijo gorgonzola.

Ingredientes:

• Baguete
• 85 g de queijo gorgonzola macio ou outro queijo azul à temperatura ambiente
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e fatiado finamente
• 1 pimentão amarelo, sem sementes e fatiado finamente
• Azeite
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de alcaparras (escorra a salmoura)
• 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco, cortadas em tiras
• Sal e pimenta-do-reino moída

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

baguete, Queijo Gorgonzola, pimentão doce, manjericão, travessuras

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
  
  Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione os pimentões e cozinhe até ficarem macios, cerca de 12 a 15 minutos. Polvilhe com açúcar e continue cozinhando por mais 2 minutos. Adicione as alcaparras e o manjericão e tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 2
• Corte a baguete em 18 fatias finas e redondas. Pincele um dos lados do pão com um pouco de azeite. Disponha as fatias em fileiras, com o lado pincelado para cima, em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 7 a 10 minutos, até dourar levemente.
  
  Coloque uma colher de chá da mistura de vegetais em cada fatia de pão torrado. Cubra com 2 fatias pequenas de gorgonzola. Leve as torradas de volta ao forno por 1 a 2 minutos para aquecer bem. Sirva imediatamente.

Votos: 5