Caçarola de nhoque com gorgonzola
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 628, gordura total 25 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 25 G., carboidratos 75 G., fibra 3 G., colesterol 54 mg, sódio 579 mg, açúcar 8 G.
Calorias 628, gordura total 25 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 25 G., carboidratos 75 G., fibra 3 G., colesterol 54 mg, sódio 579 mg, açúcar 8 G.
Este prato que agrada a todos é fácil de fazer com nhoque comprado pronto. Você pode preparar o nhoque com um molho cremoso de gorgonzola com antecedência, depois polvilhá-lo com farinha de rosca e assá-lo no forno pouco antes do jantar para servir bem quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de farinha de rosca panko
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado na hora
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal grosso
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 chalota picada
- 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 2,5 xícaras de leite integral
- 1 folha de louro
- 150 g de queijo Gorgonzola Dolce esfarelado
- 1 pacote (500 g) de nhoque
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, o parmesão, o azeite e 1/4 de colher de chá de sal. Reserve.
- Aqueça uma panela de ferro fundido média em fogo médio. Adicione a manteiga e deixe derreter. Adicione as chalotas e o restante do sal (3/4 de colher de chá) e cozinhe, mexendo frequentemente, até que as chalotas comecem a amolecer, cerca de 2 minutos. Adicione a farinha e cozinhe por mais um minuto.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo. Junte a folha de louro e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Incorpore o gorgonzola, mexendo até ficar homogêneo. Adicione o nhoque e misture bem para envolver todos os pedaços no molho.
- Coloque tudo em uma assadeira de 20 cm. Polvilhe com migalhas de pão Asse até dourar e borbulhar, por cerca de 25 minutos. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.
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