Polenta de milho
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Os ingredientes básicos da polenta italiana incluem fubá, água, sal e manteiga. Cozida com mexidas frequentes, a polenta fica lisa, homogênea e sem grumos. Esta receita versátil pode ser enriquecida com queijo, creme de leite ou leite, se preferir uma textura mais cremosa. É o acompanhamento perfeito para qualquer prato de carne ou legumes, molhos, ou até mesmo pesto ou marinara!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa de água
- 2 colheres de chá de sal
- 1 xícara e 3/4 de fubá amarelo
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande de fundo grosso, ferva 6 xícaras de água. Adicione 2 colheres de chá de sal. Aos poucos, incorpore a farinha de milho, mexendo sempre. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo frequentemente, até a polenta engrossar e ficar macia, por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo.
- Adicione a manteiga e mexa até derreter.
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