Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Paninis doces recheados com maçãs assadas e queijo fontina derretido são perfeitos para um brunch de domingo quando você quer algo um pouco diferente. Uma calda de limoncello com mel e alecrim, que embebe o pão, confere a eles um sabor complexo e multifacetado. Se você não tiver uma sanduicheira, basta tostar os sanduíches dos dois lados em uma frigideira comum até o queijo derreter.

Ingredientes:

• 4 maçãs, fatiadas bem fininhas
• 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de mel
• 1/4 colher de sopa de cardamomo moído
• Uma pitada de sal
• 2 colheres de sopa de limoncello
• 0,5 xícara de açúcar
• 12 ramos frescos de alecrim
• Raspas de 1 limão, para decorar
• 8 fatias de brioche, de qualquer espessura
• 4 fatias de queijo fontina
• Bata 5 ovos em uma tigela rasa.
• Açúcar turbinado, para polvilhar
• Equipamento especialassadeira rasa

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pão brioche, licor de limão, maçãs, cardamomo, alecrim, queijo Fontina, mel

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo em spray. Em uma tigela grande, misture as maçãs, 2 colheres de sopa de mel, o cardamomo e o sal. Distribua a mistura de maçãs em fileiras, sobrepondo-as levemente, na assadeira preparada. Asse por 30 minutos.
Etapa 2
• Em uma panela média, misture o limoncello, o açúcar, 1/2 xícara de água, o restante do mel (1/4 de xícara) e o alecrim. Leve ao fogo médio-alto, mexendo até o açúcar dissolver. Retire do fogo e deixe em infusão por pelo menos 10 minutos. Coe, descartando o alecrim, e reserve.
Etapa 3
• Pincele o interior de cada fatia de brioche com calda de limoncello. Em seguida, cubra com uma camada de queijo fontina e um quarto da mistura de maçã. Feche os sanduíches e mergulhe-os nos ovos batidos. Deixe ambos os lados de cada sanduíche bem cobertos. Coloque os sanduíches sobre uma grelha posicionada sobre uma assadeira para que o excesso de ovo escorra.
Passo 4
• Aqueça uma frigideira untada ou uma sanduicheira. Cozinhe os sanduíches até que estejam dourados por igual em ambos os lados. Corte ao meio e sirva com a calda restante. Polvilhe com açúcar mascavo, raspas de limão e os raminhos de alecrim restantes.

Votos: 1