Arroz selvagem com cogumelos

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O arroz selvagem com cogumelos pode ser servido como acompanhamento de carne ou como prato vegetariano independente, repleto de sabores intensos. Para um sabor mais complexo, use uma mistura de cogumelos. Refogue-os na manteiga com cebola e pimenta jalapeño, e depois misture com o arroz selvagem cozido separadamente. Se preferir um sabor mais suave, retire as sementes das pimentas. Decore o prato finalizado com coentro fresco.

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Receita:

Cozinhe 1 1/4 xícara da mistura de arroz selvagem conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 chalota fatiada finamente, 1 pimenta jalapeño fatiada, 340 g da mistura de cogumelos fatiados e 1/2 colher de chá de sal grosso; cozinhe, mexendo, até que os cogumelos estejam macios, por cerca de 5 minutos. Solte os grãos de arroz com um garfo e adicione à frigideira; tempere com sal a gosto. Incorpore 3 colheres de sopa de coentro picado finamente.