Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Com esta receita, você pode preparar um jantar completo com frango, acompanhamento e legumes (abobrinha e tomate) sem sujar uma pilha de louça: tudo é assado em uma única assadeira. Antes de colocar o frango no forno, abra-o ao meio, removendo a espinha dorsal. Isso garantirá um cozimento uniforme e mais rápido, e ele ficará pronto ao mesmo tempo que as batatas e os legumes. Uma mistura de ervas aromáticas picadas e azeite, esfregada tanto no frango quanto nos legumes, adiciona um sabor especial a todo o prato. Regue o frango e o acompanhamento com suco de limão e bom apetite!

Ingredientes:

• 1 frango inteiro com peso de 1,8 kg, seco com papel toalha
• 450 g de batatas Yukon Gold pequenas, cortadas ao meio.
• 1 xícara de abobrinha, cortada em palitos de 7x1 cm.
• 1 xícara de tomates-cereja
• 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
• 2 ramos de tomilho fresco, folhas picadas
• 0,5 colher de sopa + 2 colheres de sopa de azeite
• 2 limões, cortados ao meio
• 2 dentes de alho amassados
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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frango, batata, abobrinha, abobrinha, tomates-cereja, orégano, tomilho, salsinha, limão

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Preparação:

Passo 1
• Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 245°C.
Etapa 2
• Numa tigela pequena, misture o orégano, o tomilho, 1/2 xícara de azeite, o suco de 2 metades de limão e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Etapa 3
• Coloque um pano de prato sobre uma tábua de corte. Posicione o frango com o peito para baixo sobre o pano e localize a espinha dorsal. Usando uma tesoura de cozinha afiada, corte ao longo da espinha dorsal de um lado e depois do outro. Remova a espinha dorsal e descarte-a ou reserve para fazer caldo.
Passo 4
• Vire o frango e abra-o. Pressione firmemente o centro do peito com as mãos. O osso do peito deve estalar e o frango deve ficar relativamente plano. Tempere o frango de todos os lados com 2 colheres de sopa de sal e 2 colheres de chá de pimenta-do-reino.
Etapa 5
• Regue as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma assadeira com borda e espalhe uniformemente. Coloque o frango, com a pele virada para cima, no centro da assadeira. Esfregue a pele do frango com 3 colheres de sopa da mistura de azeite e ervas. Misture as batatas com 3 colheres de sopa da mistura de azeite e ervas. Distribua as batatas ao redor do frango na assadeira.
Passo 6
• Asse por 15 minutos, depois reduza a temperatura do forno para 200°C e continue assando por mais 10 minutos.
Passo 7
• Enquanto isso, misture a abobrinha, os tomates-cereja e o alho no restante do azeite e da mistura de ervas. Espalhe a mistura na assadeira e asse até que o frango esteja cozido por completo, por mais 12 a 15 minutos. Transfira o frango para uma tábua de corte. Deixe descansar enquanto você arruma as batatas e os legumes em uma travessa.
Passo 8
• Corte o frango em 6 pedaços: 2 peitos com asas, 2 coxas e 2 sobrecoxas. Disponha-os no centro do prato. Regue com o restante do limão e polvilhe com salsa picada.

Votos: 4