Frango assado no forno com limão, ervas e legumes
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 500, gordura total 22 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 47 G., carboidratos 25 G., fibra 4 G., colesterol 135 mg, sódio 670 mg, açúcar 5 G.
Calorias 500, gordura total 22 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 47 G., carboidratos 25 G., fibra 4 G., colesterol 135 mg, sódio 670 mg, açúcar 5 G.
Prepare um jantar de domingo farto e delicioso em apenas 40 minutos. O frango é assado no forno com uma seleção de legumes (batatas novas, cenouras, cebola roxa e aipo), e os toques finais — suco de limão fresco e salsa picada — tornam o prato incrivelmente saboroso e aromático. Esta receita usa apenas peitos de frango. Eles cozinham rapidamente, e três peitos são suficientes para quatro porções (você pode adicionar um peito extra para usar em outros pratos posteriormente). Comece assando os legumes e adicione o frango na assadeira no meio; isso evitará que os peitos ressequem e garantirá que fiquem suculentos e macios.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas vermelhas pequenas, cortadas em 4 pedaços.
- 2 cenouras médias, cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 2 talos de aipo, descascados e cortados em pedaços de 2,5 cm.
- 1 cebola roxa média, cortada em gomos de 1 cm de largura.
- 2 colheres de chá de azeite
- 3 peitos de frango com osso e pele (cerca de 800g)
- 1 colher de chá de tempero para aves
- 1 limão, cortado ao meio
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha na prateleira superior do forno e pré-aqueça o forno a 230 °C (430 °F). Em uma assadeira com borda, misture as batatas, as cenouras, o aipo, a cebola, 1 colher de chá de azeite, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora em uma única camada. Asse até que os legumes estejam levemente dourados e as batatas comecem a amolecer, cerca de 20 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo.
- Entretanto, esfregue a pele do peito de frango com a colher de chá de azeite restante e polvilhe com tempero para aves e ½ colher de chá de sal. Assim que os legumes começarem a amolecer, adicione os peitos de frango e asse até que a pele esteja dourada e a temperatura interna atinja 74°C (165°F), de 20 a 25 minutos.
- Retire os peitos de frango do forno e deixe descansar por alguns minutos. Misture os legumes assados com o suco de meio limão e a salsa. Desfie a carne. Divida o frango e os legumes assados entre 4 pratos. Corte a outra metade do limão em gomos e sirva com o frango e os legumes.
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