Frango com legumes assado em uma assadeira
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 627, gordura total 41 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 35 G., carboidratos 29 G., fibra 6 G., colesterol 189 mg, sódio 859 mg, açúcar 4 G.
Calorias 627, gordura total 41 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 35 G., carboidratos 29 G., fibra 6 G., colesterol 189 mg, sódio 859 mg, açúcar 4 G.
As coxas de frango são assadas em uma assadeira diretamente sobre uma mistura de batatas, pastinacas e cebolas, prontas para serem servidas imediatamente com um acompanhamento. Este método não só economiza tempo e minimiza a louça suja, como também deixa os legumes especialmente saborosos. As batatas, impregnadas com a gordura do frango, ficam simplesmente deliciosas!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 coxas de frango com pele e osso
- 1/4 de xícara de azeite
- 450 g de batatas novas, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 10 dentes de alho
- 10 cebolas pérola
- 7 ramos de tomilho fresco, folhas colhidas + 6 ramos inteiros
- 2 pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 1 limão, fatiado finamente
- Sal e pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Tempere as coxas de frango dos dois lados com 1 colher de chá de sal grosso e 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino.
- Aqueça o azeite em uma assadeira de metal no fogão em fogo médio-alto. Coloque o frango com a pele virada para baixo e cozinhe até dourar, de 4 a 5 minutos; transfira para um prato.
- Adicione as batatas, o alho, a cebola, o tomilho, a pastinaca, 1 colher de chá de sal grosso e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino à panela; mexa. Cozinhe até que os legumes estejam aquecidos e cobertos com azeite, por cerca de 2 minutos.
- Coloque o frango, com a pele virada para cima, sobre os legumes. Cubra com fatias de limão e raminhos de tomilho. Asse até que o frango esteja cozido e as batatas estejam macias, de 35 a 40 minutos.
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