Frango e linguiça com cebola e sálvia em uma única assadeira.
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 15 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Este prato é perfeito para uma grande reunião. Impressione seus convidados e prepare frango e linguiças sob folhas de sálvia em uma única assadeira. Você pode usar um frango inteiro, cortado em 10 pedaços, ou comprar apenas coxas, por exemplo. A ave é marinada em uma mistura de ervas com suco de limão e azeite, e então colocada na assadeira junto com a marinada, rodeada por linguiças naturais, que também absorverão os deliciosos sucos da assadeira durante o cozimento. Use o tipo de linguiça que preferir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango com peso de 2 kg, cortado em 10 pedaços.
- 12 salsichas
- 1 cebola grande ou 2 cebolas pequenas
- 0,5 xícara de azeite (não extra virgem)
- 2 colheres de chá de mostarda inglesa
- 1 colher de sopa de sálvia seca
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de folhas de sálvia fresca picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descasque a cebola e corte-a em oito partes. Coloque-a em um saco plástico com fecho hermético junto com azeite, mostarda, sálvia seca, pimenta-do-reino moída (a gosto) e molho inglês. Corte o limão ao meio, esprema o suco dentro do saco, corte as metades em oito partes e adicione-as aos ingredientes restantes. Misture tudo muito bem (principalmente a mostarda) e, em seguida, adicione os pedaços de frango. Deixe marinar na geladeira durante a noite ou por até 2 dias.
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Deixe o frango marinado atingir a temperatura ambiente.
- Coloque os pedaços de frango com a pele virada para cima em uma assadeira, juntamente com a marinada, certificando-se de incluir todos os pedaços, e disponha as linguiças ao redor do frango. Polvilhe com folhas de sálvia fresca e leve a assadeira ao forno. Asse por 1 hora e 15 minutos. Vire as linguiças na metade do tempo para garantir que dourem por igual.
- Coloque o frango e as salsichas em uma travessa grande e sirva.
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