Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta receita torna estas almôndegas de peru magras ainda mais suculentas e saudáveis, graças à generosa adição de espinafre, aipo, cebola e pimentão. O queijo parmesão ralado confere uma textura mais firme e um sabor único. As almôndegas são cozidas em molho marinara de tomate e servidas com espaguete cozido. Forme pequenas bolinhas e elas estarão prontas em menos de 10 minutos. Estas almôndegas fazem sucesso entre adultos e crianças.

Ingredientes:

• 450 g de peru moído
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada finamente
• 1 talo de aipo, picado finamente
• Meio pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picado finamente.
• 2 dentes de alho picados finamente
• 0,5 xícara de aveia em flocos de cozimento rápido (não instantânea)
• 0,5 xícara de parmesão ralado + um pouco mais para servir
• 1 colher de chá de molho Worcestershire
• 4 colheres de sopa prontas molho marinara
• 1 pacote de 280g de espinafre picado congelado, descongelado e com o excesso de líquido escorrido.
• Espaguete cozido quente, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peru moído, espinafre, molho marinara, pimentão doce, salsão, aveia em flocos, queijo parmesão, molho Worcestershire

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o azeite em uma panela grande e larga em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o aipo, o pimentão e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até que estejam macios, por cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar. Não lave a panela.
Etapa 2
• Entretanto, adicione o peru moído, a aveia, o parmesão, o molho inglês, o espinafre, 0,5 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino aos legumes já frios. Misture bem e forme 24 almôndegas pequenas.
Etapa 3
• Despeje o molho marinara na panela e deixe ferver. Adicione as almôndegas, tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo uma ou duas vezes, até que estejam cozidas por completo, cerca de 8 minutos.
Passo 4
• Sirva as almôndegas com o molho sobre o espaguete e decore com queijo parmesão ralado.

Votos: 1