Almôndegas de Frango Buffalo
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 almôndegas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18 almôndegas
Essas almôndegas são inspiradas nas populares asas de frango picantes ao estilo Buffalo. Ao contrário das asas de frango fritas, as almôndegas assadas no forno são mais leves e têm menos calorias, mas ainda oferecem a combinação perfeita de frango, manteiga saborosa e aipo aromático misturado com o frango moído. Sirva essas almôndegas suculentas e picantes como aperitivo com o tradicional molho de queijo azul Buffalo e palitos de aipo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Almôndegas
- 450 g de frango moído
- 90 g de manteiga sem sal
- 0,5 xícara de molho picante
- 3/4 de xícara de farinha de rosca
- 1/3 de xícara de aipo picado
- 1 ovo
- Meia cebola pequena, ralada
Molho para mergulhar
- 0,5 xícara de creme azedo
- 1/4 de xícara de maionese
- 1/4 de xícara de queijo azul esfarelado
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- Talos de aipo, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com borda com óleo em spray.
- Almôndegas:
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o molho quente, retire do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. - Em uma tigela grande, misture o frango moído, migalhas de pãoMisture o aipo, o ovo, a cebola e 1 colher de chá de sal. Adicione 2/3 de xícara do molho picante frio (reserve o restante) e mexa. Modele a mistura de carne em almôndegas de 5 cm (cerca de 18 no total) e coloque-as na assadeira preparada.
- Asse até que estejam cozidas por completo, cerca de 20 minutos. Oito minutos antes de estarem prontas, pincele as almôndegas com a mistura restante de manteiga e molho picante.
- Molho:
Em uma tigela pequena, misture o creme azedo, a maionese, o queijo gorgonzola esfarelado e o vinagre de vinho. Tempere com sal e pimenta a gosto. - Sirva as almôndegas com o molho e os talos de aipo.
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