Almôndegas de peru e macarrão de abobrinha saudáveis feitos na Air Fryer

Votos: 7

Como preparar almôndegas de peru e macarrão de abobrinha saudáveis na air fryer

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 almôndegas

Graças à fritadeira a ar, suas almôndegas de peru ficarão deliciosamente crocantes por fora e suculentas e macias por dentro, tudo sem excesso de gordura! Deliciosas e saudáveis. Misture-as com molho de tomate quente e sirva com macarrão de abobrinha (disponível na seção de hortifrúti ou em espiralizador), generosamente polvilhado com queijo parmesão. Este prato com poucas calorias, porém nutritivo, rico em proteínas e fibras, é perfeito para o jantar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

700 g de macarrão de abobrinha (cerca de 3 abobrinhas médias); veja a nota.
1/3 de xícara migalhas de pão
1/4 de xícara de leite integral
220 g de peru moído
1/4 de xícara de ricota
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado fino + um pouco mais para servir
0,5 colher de chá de orégano seco
1 xícara e 1/4 de molho de tomate comprado pronto
Equipamento especialGrelha elétrica com capacidade de 3,5 litros.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: peru moído, abobrinha, abobrinha, queijo ricota, queijo parmesão, leite, molho de tomate, orégano

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture o macarrão de abobrinha com uma pitada generosa de sal. Deixe descansar até que a abobrinha comece a amolecer e liberar líquido, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
Entretanto, em uma tigela média, misture a farinha de rosca e o leite e deixe descansar até que a farinha de rosca hidrate, por cerca de 5 minutos. Adicione o peru moído, a ricota, a salsinha, o parmesão, o orégano, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora à mistura de farinha de rosca e misture bem com as mãos. Forme 12 almôndegas (cada uma com cerca de 1,5 colher de sopa de espessura e 2,5 cm de diâmetro).

Pré-aqueça a fritadeira a ar a 200 °C. Borrife o interior da cesta da fritadeira com óleo em spray e adicione as almôndegas, espaçando-as para permitir a circulação de ar. Frite até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro, cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.
Enquanto isso, aqueça o molho de tomate em uma panela média em fogo médio. Adicione as almôndegas ao molho, reduza o fogo para baixo e mantenha aquecido.
Polvilhe a abobrinha com 1/4 de colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Frite na air fryer a 200°C (400°F) até que o macarrão comece a dourar nas bordas, mexendo na metade do tempo, por 5 a 6 minutos.
Divida o macarrão de abobrinha entre 2 pratos ou tigelas rasas, cubra com 6 almôndegas e regue com molho de tomate quente. Sirva polvilhado com queijo parmesão.

Observação

Alguns supermercados vendem macarrão de abobrinha pronto. Você também pode usar um espiralizador para cortá-las. Você precisará de três abobrinhas, cada uma pesando 200 gramas.