Ensopado espanhol com almôndegas de peru
Votos: 42
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Ensopado espanhol com almôndegas de peru - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 570 g de peru moído magro
- 1 lata (425 g) de grão-de-bico (escorrido e lavado)
- 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 2 latas (400 g) de tomates assados em cubos com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 5 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 xícara de cenouras pequenas, cortadas em rodelas
- 3/4 de xícara de salsa fresca picada (cerca de 1 maço), mais um pouco para decorar.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peru moído, grão de bico, tomates, cenoura, cebolas, alho, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho e uma pitada de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, por cerca de 5 minutos. Transfira metade da mistura para uma tigela grande.
Adicione o pimentão e a cenoura à mistura de cebola restante na panela e cozinhe por 1 minuto. Adicione os tomates, o caldo de galinha e o grão-de-bico. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar um pouco, por cerca de 6 minutos. - Entretanto, adicione o peru moído, a salsa, uma colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta à tigela com a mistura de cebola. Misture com as mãos.
Forme 20 almôndegas com essa mistura. Coloque-as na frigideira com o molho e cozinhe, virando uma vez, até que estejam cozidas por completo, cerca de 7 minutos. Sirva polvilhadas com mais pimenta e salsa.
Categorias:
Receitas semelhantes
