Massa com almôndegas de peru
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 613, gordura total 25 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 29 G., carboidratos 69 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sódio 749 mg, açúcar 0 G.
Calorias 613, gordura total 25 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 29 G., carboidratos 69 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sódio 749 mg, açúcar 0 G.
Este prato de massa rápido, pronto em apenas meia hora, é recheado com suculentas almôndegas de peru e talos de brócolis crocantes. Você não precisa cozinhar as almôndegas. Basta retirar a pele da linguiça italiana de peru crua e — voilà! — as almôndegas estão prontas. Tudo o que resta a fazer é moldá-las em bolinhas e fritá-las em uma frigideira. As almôndegas são misturadas com massa orecchiette e brócolis branqueado em um molho leve de ovos e cobertas com uma porção de queijo. A combinação é perfeita. Este prato de massa vai agradar a adultos e crianças. É uma ótima opção para um jantar delicioso durante a semana!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa orecchiette
- 2 maços de brócolis, cortados em pedaços pequenos.
- 220 g de linguiça italiana de peru doce crua, sem a tripa.
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem + um pouco mais para regar
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1 ovo grande
- 0,5 xícara de ricota ralada ou queijo parmesão (cerca de 60 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa orecchiette, brócolis, peru moído, linguiça picada, flocos de pimenta vermelha, queijo ricota, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, adicionando o brócolis 2 minutos antes do final do tempo de cozimento. Reserve 1 xícara da água do cozimento e escorra o restante na pia.
- Enquanto isso, molde a carne de linguiça em cerca de 20 almôndegas pequenas. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar e cozinhar por completo, de 5 a 6 minutos.
- Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Escorra toda a gordura da panela e adicione as 3 colheres de sopa restantes de azeite, o alho, a pimenta calabresa e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo, por 1 minuto. Adicione a massa cozida, o brócolis e as almôndegas.
- Numa tigela pequena, bata o ovo com a água do cozimento da massa, adicione à panela e mexa até o molho engrossar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Divida a massa entre os pratos. Polvilhe com queijo e regue com azeite.
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