Almôndegas de peru apimentadas no espeto

Votos: 1

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 325, gordura total 16 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 25 G., carboidratos 21 G., fibra 1 G., colesterol 133 mg, sódio 401 mg, açúcar 10 G.

Almôndegas suculentas com um delicioso molho de framboesa são perfeitas como aperitivo em uma festa em casa. Essa combinação deliciosa de framboesas doces e pimentas picantes não deixará ninguém indiferente. Asse as almôndegas no forno, espete cada uma em um espeto e disponha-as em uma travessa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

cobertura quente de framboesa

2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 dente de alho picado
1/4 de xícara de geleia de framboesa
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 de colher de chá de vinagre de vinho branco
0,5 colher de chá pimenta em pó

Almôndegas de peru

1 ovo
2 colheres de sopa de folhas de salsa picadas
0,5 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de sálvia seca
1/8 colher de chá de pimenta caiena
0,5 xícara de farinha de rosca panko
2 dentes de alho amassados
Meia cebola pequena, picada finamente.
450 g de peru moído
Equipamento especialespetos de coquetel para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: peru moído, almôndegas, geleia de framboesa, pimenta caiena moída, tempero de pimenta, vinagre de vinho, sábio

Preparar o prato de acordo com a receita:

cobertura quente de framboesa:

Numa panela pequena, derreta a manteiga e o alho em fogo médio até a manteiga derreter completamente, cerca de 2 minutos. Adicione a geleia, a pimenta caiena, o vinagre e o chili em pó. Cozinhe por mais 2 minutos e tempere com sal. Despeje metade da cobertura numa tigela. Mantenha a outra metade aquecida na panela pequena.
Pré-aqueça o forno a 200°C.

Almôndegas de peru:

Em uma tigela pequena, misture o ovo, a salsa, o sal, a sálvia e a pimenta caiena. Adicione farinha de rosca pankoAdicione o alho e a cebola e misture. Incorpore a carne moída de peru com as mãos, distribuindo os ingredientes uniformemente. Não compacte a mistura, caso contrário as almôndegas ficarão duras.
Forme as almôndegas em bolas de 2,5 cm e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele as almôndegas com metade da calda de framboesa quente que está na tigela. Asse as almôndegas por cerca de 12 minutos, pincelando-as com a calda aquecida na metade do tempo. Espete um espeto de coquetel em cada almôndega e sirva.