Almôndegas de carne moída

Votos: 2

Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Almôndegas assadas em molho de tomate picante vão agradar a adultos e crianças – uma opção infalível para o jantar em família. Feitas apenas com carne moída, aveia em flocos finos, cebola e leite, as almôndegas são primeiro empanadas na farinha e fritas na frigideira até ficarem crocantes e douradas por todos os lados. Em seguida, são cobertas com um molho agridoce à base de ketchup e finalizadas no forno até ficarem prontas. Ficam suculentas e macias. Sirva com purê de batatas ou macarrão e bom apetite!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Almôndegas

700 g de carne moída
3/4 de xícara de aveia de cozimento rápido
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de cebola picada
1,5 colher de chá de sal
Bastante pimenta-do-reino moída
4 colheres de sopa de óleo de colza (canola)
0,5 xícaras de farinha de primeira qualidade

Molho

1 xícara de ketchup
4-6 colheres de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de vinagre branco destilado
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de molho inglês
Um pouco de molho picante, como Tabasco.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Almôndegas:

Em uma tigela, misture a carne moída e a aveia. Despeje o leite e, em seguida, adicione a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa para incorporar bem os ingredientes. Enrole a mistura em bolinhas, usando 1 colher de sopa de cada vez, e leve as almôndegas à geladeira por 30 a 45 minutos para firmarem.
Pré-aqueça o forno a 175°C.

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio. Empane as almôndegas na farinha e frite-as em lotes até dourarem. Depois de douradas, transfira-as para uma assadeira retangular.
Molho:

Misture o ketchup, a cebola, o vinagre, o açúcar, o molho inglês e o molho picante. Despeje o molho uniformemente sobre as almôndegas.
Asse até que as almôndegas estejam aquecidas por completo e o molho comece a ferver, por cerca de 45 minutos.