Salada italiana sub

Votos: 4

Foto do prato: Com Pulos

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Esta receita original de salada é feita com ingredientes encontrados no famoso sanduíche italiano Sub. Ela consiste em quatro tipos de linguiça, azeitonas, legumes em conserva, queijo, alface e pão torrado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1/2 xícara de pimentão picado em conserva
2,5 colheres de sopa. legumes marinados jardineira (como couve-flor, cebola, aipo, abobrinha, cenoura), pique os legumes e reserve 2 colheres de sopa da salmoura.
60 g de mortadela cozida à bolonhesa, cortada em tiras.
60 g de presunto curado a seco, cortado em tiras
30 g de presunto Capicola seco, cortado em tiras
30 g de salame, cortado em tiras
60 g de queijo Provolone picante, cortado em fatias finas.
3 xícaras de pão em cubos
2 colheres de sopa de azeite
3/4 de xícara de folhas frescas basílica, rasgar à mão
1/2 xícara de azeitonas fatiadas
1 repolho grande alface, corte em tiras

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o pão com 1 colher de sopa de azeite. Espalhe o pão em uma camada uniforme em uma assadeira, leve ao forno e asse até ficar crocante, de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar.
Enquanto isso, em uma saladeira grande, misture a gardiniera, o manjericão, as azeitonas, os pimentões, a alface romana, a mortadela, o presunto, a capicola, o salame e o queijo provolone com 1 colher de sopa de azeite. Regue a salada com a salmoura e tempere com sal a gosto. Deixe a salada descansar por 20 minutos.