salada de massa italiana

Votos: 4

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6

Esta receita de salada de massa italiana foi criada por Patrick e Gina Neely, coproprietários do Neely's Bar-B-Que e apresentadores de televisão. A massa é misturada com alcachofras, mussarela defumada, pepperoni, tomates-cereja e pimentas peperoncini picantes, e temperada com um molho simples de azeite, alho e vinagre de vinho tinto. Esta salada tem um sabor rico e aromático que não deixará ninguém indiferente.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Salada

450 g de massa em formato espiral em três cores
1 frasco (340 gramas) de corações de alcachofra em conserva, cortados em quartos e escorridos
225 g de mussarela defumada, em cubos
1 bastão (225 gramas) de linguiça calabresa de pepperoni, cortada em cubos
1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
2 colheres de sopa de pimenta calabresa em conserva picada
1 punhado grande de folhas frescas de manjericão, rasgadas

Reabastecimento

1 dente de alho picado finamente
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1/4 de xícara de azeite

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Cozinhe a massa em uma panela grande com água salgada, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra bem e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture os corações de alcachofra, a mussarela, o pepperoni, os tomates, os pimentões e o manjericão. Incorpore a massa.