Frango defumado picante
Votos: 10
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 frango grelhado
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 frango grelhado
Mesmo sem um defumador, você pode preparar um delicioso frango defumado. Basta embrulhar lascas de madeira em papel alumínio, fazer furos nelas e colocá-las na grelha. O frango assa e defuma simultaneamente em no máximo uma hora e meia. Para garantir um cozimento uniforme, corte o frango ao meio e marine-o por uma hora em uma mistura de temperos secos. O resultado será um frango delicioso, com pele crocante e carne suculenta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango inteiro, cortado ao meio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal de alho
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 0,5 colher de chá de tomilho seco
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Lascas de madeira de macieira para defumar, conforme necessário.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: frango grelhado, açúcar mascavo, flocos de pimenta vermelha, sal de alho, pimenta preta, pimenta caiena moída, tomilho, orégano, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture os ingredientes secos. Esfregue a mistura de temperos em ambas as metades do frango. Cubra o frango com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- Coloque as lascas de madeira de macieira no defumador da sua churrasqueira. Se você não tiver um defumador, pode enrolar as lascas em papel alumínio, fazer alguns furos na parte superior com um garfo e colocá-lo diretamente sobre as brasas.
- Coloque o frango com a pele virada para cima em uma grelha quente. Defume com lascas de madeira por 1 hora e 20 minutos. Cubra o frango para garantir uma defumação adequada. Isso também evitará que as lascas de madeira peguem fogo. Após 30 minutos, vire o frango. O frango estará pronto quando o suco que escorrer perto do osso estiver transparente.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
