Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Frango bêbado é uma técnica divertida e relativamente simples para cozinhar um frango inteiro. Uma lata de cerveja aberta é inserida na cavidade e o frango é grelhado na vertical. Este método promove um cozimento uniforme, infundindo o frango com o maravilhoso aroma do lúpulo e das especiarias, tornando-o especialmente suculento. Para um sabor extra, adicione um raminho de alecrim fresco à cerveja. O próprio frango é simplesmente temperado com sal temperado e o tempero especial da Paula Deen, feito com sal, pimenta-do-reino e alho em pó. As proporções dos temperos para este tempero caseiro estão listadas no final da receita. Guarde as sobras em um pote e use-as em outros pratos.

Ingredientes:

Frango

• 1 frango com peso de 1,3 kg.
• Sal temperado
• Tempero caseiro, receita abaixo
• 1 lata de cerveja (0,33 l)
• 1 ramo de alecrim

Tempero caseiro

• 1 colher de sopa de sal
• 1/4 de xícara de pimenta-do-reino
• 1/4 de xícara de alho em pó

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango, frango grelhado, cerveja clara, sal com especiarias, alho em pó, pimenta preta, alecrim

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça uma churrasqueira a carvão em fogo alto. Quando as brasas estiverem quentes, empurre-as cuidadosamente para as laterais da churrasqueira, deixando um espaço livre no meio.
Etapa 2
• Lave e seque o frango. Esfregue o frango por dentro e por fora com sal temperado e tempero caseiro. Abra uma lata de cerveja e insira cuidadosamente um raminho de alecrim.
  
  Tempero caseiroMisture todos os ingredientes e guarde em um recipiente hermético por até 6 meses.
  
Etapa 3
• Em seguida, espete o frango na lata de cerveja. Com cuidado, coloque o frango no centro da grelha, com o peito para baixo sobre uma das brasas, tomando cuidado para não derramar a cerveja. Tampe a grelha e asse até que o frango esteja cozido por completo, de 45 minutos a 1 hora, virando-o conforme necessário. O frango estará pronto quando o líquido que sair ao espetá-lo estiver transparente.
Passo 4
• Sirva o frango com seus acompanhamentos favoritos.
  
  

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