Frango grelhado com lata de cerveja cítrica
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 873, gordura total 59 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 57 G., carboidratos 29 G., fibra 2 G., colesterol 225 mg, sódio 975 mg, açúcar 24 G.
Calorias 873, gordura total 59 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 57 G., carboidratos 29 G., fibra 2 G., colesterol 225 mg, sódio 975 mg, açúcar 24 G.
Para garantir um grelhado uniforme, grelhe o frango na vertical! Espete o frango em uma lata de cerveja e coloque-a na grelha. Pincele o frango com um molho de mel e cítricos enquanto grelha para obter uma pele crocante e deliciosa e uma carne suculenta por dentro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Esmalte
- 1/4 de xícara de mel
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Raspas e suco de 1 limão
- 8 a 10 ramos frescos de tomilho
- 1 lata (240 ml) de cerveja com sabor de limão e lima
Frango
- 1 frango inteiro
- 1/4 de xícara de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o glacê:
Numa panela, misture mel, molho inglês, raspas de limão, suco de limão, tomilho, 120 ml de cerveja, uma pitada de sal e bastante pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio até o líquido engrossar ligeiramente, formando uma calda, por cerca de 5 minutos. - Prepare o frango:
Seque o frango com papel toalha de todos os lados e depois seque-o novamente. Unte toda a superfície com óleo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Espete o frango em uma lata de cerveja e coloque-a em uma assadeira pequena. - Pré-aqueça a grelha a 160°C (325°F) para calor indireto.
- Coloque a panela com o frango na grelha sobre fogo indireto e cozinhe, pincelando o frango com o molho a cada 20 minutos, até que a temperatura interna atinja aproximadamente 68°C (150°F), cerca de 1 hora e 15 minutos.
- Retire o frango do forno e cubra-o levemente com papel-alumínio para que descanse e a temperatura interna atinja 74°C (165°F), cerca de 15 minutos. Corte o frango em fatias e sirva.
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