Frango grelhado em molho picante
Votos: 1
Tempo: 8 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta receita funciona bem tanto com peito de frango quanto com coxas desossadas mais suculentas. Marine o frango por dois dias em um molho picante com ervas, depois grelhe ou asse. Sirva com um saboroso molho de azeitonas e decore com ervas frescas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 xícaras de molho picante Texas Pete
- 2 colheres de sopa de alho picado finamente
- 120 ml de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 900 g de peito ou coxa de frango desossados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de alho amassado
- 2 frascos de 750 g. molho marinara
- 3/4 de xícara de molho picante Texas Pete
- 2 xícaras de azeitonas Kalamata, escorridas e picadas grosseiramente.
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- salsa picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para a marinadaEm uma tigela grande, misture o molho picante Texas Pete, 2 colheres de sopa de alho picado, 1/4 de xícara de azeite, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Coloque o frango em um recipiente grande ou saco plástico com fecho hermético. Adicione a marinada e misture bem para envolver o frango. Leve à geladeira por 48 horas.
Observação
O molho pronto para uso Texas Pete's é um molho à base de pimenta caiena que adiciona um sabor rico e um aroma característico a qualquer prato, remetendo à culinária do sul dos Estados Unidos. - Retire o frango da marinada. Descarte a marinada.
- Grelhe o frango até que a temperatura interna atinja 74°C (165°F). Como alternativa, asse o frango no forno a 200°C (400°F) por 40 a 50 minutos ou até que a temperatura interna atinja 74°C (165°F).
- Para preparar o molhoRefogue o alho em azeite até ficar perfumado. Adicione 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de alho picado, 1,4 kg de molho marinara, 180 ml de molho picante Texas Pete, 2 xícaras de azeitonas, 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos para que os sabores se misturem.
- Despeje o molho sobre o frango cozido. Polvilhe com salsa picada.
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