Frango Teriyaki Grelhado com Pepinos em Conserva
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Frango Teriyaki Grelhado com Pepinos em Conserva - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango com osso, 4 coxas de frango e 4 sobrecoxas de frango.
- 2 pepinos de estufa, cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 2 xícaras de molho mirin (vinho de arroz)
- 1 xícara de saquê
- 1 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de suco de abacaxi
- 6 colheres de sopa de açúcar ou mel mais 1 colher de sopa.
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 3/4 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 pedaço de gengibre fresco, cortado em rodelas (8-10 cm)
- 1/2 colher de chá de sal, mais sal e pimenta-do-reino moída.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Em uma panela média, misture o mirin, o saquê, o molho de soja, o suco de abacaxi, 6 colheres de sopa de açúcar ou mel e o gengibre. Grelhe até o açúcar dissolver e a mistura engrossar ligeiramente, por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe o molho esfriar completamente.
- Em uma tigela média, misture o vinagre de arroz, 1 colher de sopa de açúcar, flocos de pimenta vermelha e 1/2 colher de chá de sal. Adicione os pepinos e misture bem. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos uma hora.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Tempere o frango levemente com sal e pimenta. Coloque o frango com a pele virada para baixo na grelha e grelhe até dourar e ficar com marcas de grelha, cerca de 4 a 5 minutos.
Pincele com um pouco de molho teriyaki, vire e continue cozinhando, pincelando com molho a cada poucos minutos, até que esteja completamente cozida, por mais 25 minutos aproximadamente. Transfira a carne para uma travessa com os picles e sirva.
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