Frango Tandoori Grelhado

Votos: 1

Tempo: 8 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 570, gordura total 28 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 46 G., carboidratos 33 G., fibra 3 G., colesterol 214 mg, sódio 622 mg, açúcar 6 G.

Marinar é a maneira mais fácil de variar o sabor do seu jantar durante a semana. Por exemplo, experimente uma marinada inspirada no frango tandoori indiano, mas sem o corante vermelho normalmente usado na carne e com um pouco menos de especiarias. Grelhar é uma ótima alternativa ao tradicional forno tandoor.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,5 xícaras de iogurte integral (não grego)
4 colheres de chá de garam masala
1 colher de sopa de açafrão em pó
3 colheres de sopa de suco de limão fresco, mais fatias de limão para servir.
2 colheres de sopa de óleo vegetal, mais um pouco para grelhar
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 dente de alho ralado
8 coxas de frango com pele e osso
2 pães naan
Um quarto de pepino sem sementes, ralado
3 colheres de sopa de coentro fresco picado + folhas para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, garam masala, cúrcuma, pepinos, coentro, raiz de gengibre, pães achatados de trigo

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture 1 xícara de iogurte com garam masala, açafrão, 2 colheres de sopa de suco de limão, óleo vegetal, gengibre, alho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Adicione o frango e misture bem para envolver todos os pedaços. Cubra e leve à geladeira por 8 horas.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente as grelhas com óleo.

Adicione os pedaços de frango, com a pele virada para baixo, e grelhe, virando ocasionalmente, até que estejam cozidos por completo, de 25 a 30 minutos. Coloque o naan na grelha 2 a 3 minutos antes do frango estar pronto para aquecê-lo e tostar levemente o pão.
Entretanto, misture a 1/2 xícara de iogurte restante com o pepino ralado, o coentro picado e a 1 colher de sopa de suco de limão restante; tempere com sal e pimenta a gosto.
Corte o naan em fatias e sirva com frango, molho de iogurte e gomos de limão. Decore com coentro.

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