Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.

Croquetes de batata-doce - receita detalhada.

Ingredientes:

• 700 g de batata-doce (cerca de 3 batatas médias), furadas com um garfo.
• spray de cozinha
• 4 xícaras de batatas fritas finamente trituradas batata-doce
• 1/4 de xícara de cebola ralada
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1 ovo grande
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de molho sriracha (molho de pimenta asiático)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata doce, chips, cebolas, ovos, maionese, molho Sriracha

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as batatas em uma grelha e asse até ficarem macias, por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar completamente.
Etapa 2
• Unte uma assadeira com spray de cozinha. Descasque as batatas, coloque-as em uma tigela grande e amasse até obter um purê liso. Incorpore 1,5 xícaras de batatas fritas trituradas, a cebola, a manteiga e o ovo. Tempere a mistura com 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto; misture bem.
Etapa 3
• Espalhe as 2,5 xícaras restantes de batatas fritas trituradas em um prato. Pegue cerca de 1 colher de sopa da mistura de batata e use as mãos para formar um pequeno cilindro com cerca de 2,5 cm de comprimento. Forme mais 36 cilindros com a mistura restante. Passe os cilindros nas batatas fritas trituradas e coloque-os na assadeira preparada; borrife com óleo em spray. Asse os croquetes no forno, girando a assadeira na metade do tempo, até que estejam crocantes e dourados, por cerca de 30 minutos. Polvilhe com sal.
Passo 4
• Enquanto isso, misture a maionese e o molho Sriracha em uma tigela pequena. Sirva os croquetes de batata com o molho.
  
  Oferecemos-lhe 10 maneiras de cozinhar batata-doce.

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