Tempo: --
Complexidade: média
Quantidade: 24 unidades.

A cochinha é um prato brasileiro delicioso, fácil de preparar e ainda mais rápido de comer. Os croquetes de frango podem ser apreciados como prato principal ou acompanhados de outra iguaria. A cochinha é uma ótima opção para... lanche Comidas de rua e petiscos são vendidos em quase todo o Brasil - em lojas e barracas de rua, pois são parte integrante da cultura local.

Ingredientes:

• Peito de frango – 700 gramas
• Caldo de galinha - 4 a 5 xícaras
• Cenouras – 1 unidade
• Cebola - 2 unidades
• Folha de louro - 2 unidades
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Alho - 2 dentes
• Suco de um limão
• Queijo cremoso amolecido – 500 gramas
• Farinha - 2 a 3 xícaras
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de rosca - 2 a 3 xícaras
• Óleo vegetal para fritar
• Sal e pimenta a gosto

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, cenoura, cebolas, folha de louro, alho, suco de limão, queijo coalho, farinha, ovos, migalhas de pão

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Coloque os peitos de frango em uma panela grande, despeje o caldo de galinha, adicione as cenouras, uma cebola (descascada e cortada ao meio) e a folha de louro. Deixe o caldo ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
Etapa 2
• Escorra o caldo e deixe o frango esfriar.
Etapa 3
• Usando um processador de alimentos, uma faca ou simplesmente à mão, desfie os peitos de frango em pedaços. Misture com o queijo creme e o suco de limão.
Passo 4
• Pique finamente a segunda cebola e o alho. Refogue em 2 colheres de sopa de manteiga até ficarem dourados e macios.
Etapa 5
• Adicione a cebola e o alho ao frango e misture.
Passo 6
• Leve 3 xícaras de caldo de galinha para ferver, adicione gradualmente 3 xícaras de farinha, mexendo vigorosamente, e cozinhe por 2 a 3 minutos. A mistura ficará com consistência de massa. Retire do fogo e leve à geladeira por 1 hora.
Passo 7
• Para fazer os croquetes de frango Cochin, pegue um pedaço de massa do tamanho de uma bola de golfe, enrole-o formando uma bola, faça uma cavidade no centro, coloque 1 colher e meia de sopa do recheio de frango e feche a massa. O formato dos croquetes deve lembrar aproximadamente uma coxa de frango. Coloque os croquetes em uma assadeira enfarinhada.
Passo 8
• Bata os ovos em uma tigela. Coloque a farinha de rosca em uma tigela pequena, junto com o sal e a pimenta.
Passo 9
• Passe os croquetes de Cochin no ovo e, em seguida, na farinha de rosca.
Passo 10
• Encha um caldeirão ou fritadeira com óleo até cobrir os croquetes de frango, aqueça a 180°C e frite os croquetes até ficarem dourados.
  
  Sirva quente e bom apetite!

Votos: 9