Purê de batata-doce com bacon
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 – 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 – 8
Purê de batata-doce com bacon - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1400 g de batata-doce
- 3 fatias de bacon picadas
- 1 colher de sopa de bourbon ou sidra de maçã
- 0,5 xícara de creme de leite aquecido
- 6 colheres de sopa de manteiga em cubos
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo, mais um pouco para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
Fure as batatas com um garfo e coloque-as em uma assadeira. Asse até ficarem completamente macias, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar um pouco. Corte as batatas ao meio, retire a polpa com uma colher e reserve. Descarte as cascas. - Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, de 8 a 9 minutos. Usando uma escumadeira, transfira para um prato forrado com papel-toalha.
Adicione o bourbon ou a sidra à gordura restante na panela e cozinhe até que quase toda a gordura evapore, cerca de 30 segundos. Adicione as batatas, o creme de leite, a manteiga, o xarope de bordo e 1 colher e meia de chá de sal; amasse com um amassador de batatas até obter um purê liso e bem aquecido. - Divida o purê de batatas entre as tigelas de servir; cubra com bacon e regue com xarope de bordo antes de servir.
Receita Purê de batatas com leite de amêndoas.
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