Caçarola de batata-doce
Votos: 7
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
O suflê de batata-doce, um prato americano popular tradicionalmente servido no Dia de Ação de Graças, é assado sob uma crosta de massa folhada. Siga esta receita fácil para criar uma versão clássica da sobremesa, coberta com marshmallows fofinhos, castanhas de caju salgadas e coco ralado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 kg de batatas-doces, descascadas e cortadas em cubos
- Manteiga para untar a assadeira
- 400 g de leite concentrado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 ovos batidos
- 1 xícara grosseiramente picada castanhas de caju torradas e salgadas
- 1/2 xícara de mini marshmallows
- 1/2 xícara de flocos de coco doce
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte uma assadeira de 2 litros com manteiga.
- Coloque as batatas em uma panela grande com água fria e salgada. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos. Escorra em um escorredor.
- Amasse as batatas em uma tigela grande. Adicione o leite evaporado, o açúcar mascavo, a manteiga, o extrato de baunilha, a canela, os ovos batidos e sal e pimenta a gosto. Misture até obter um purê homogêneo.
- Espalhe as batatas em uma assadeira, leve ao forno e asse por 25 minutos.
Em uma tigela pequena, misture as castanhas de caju, os marshmallows e o coco. Retire a caçarola do forno e cubra com a mistura de castanhas. - Asse até que os marshmallows estejam levemente dourados, por mais 5 a 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Receita caçarolas de batata-doce sob uma crosta de nozes glaceadas.
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