Caçarola de batata-doce com cobertura de nozes
Votos: 8
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 160, gordura total 4 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 31 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 160, gordura total 4 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 31 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Batatas-doces com um toque de canela são batidas até obter um creme homogêneo, e depois cobertas com nozes-pecã e açúcar mascavo. O resultado é um prato substancioso e crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,6 kg de batatas-doces, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm (cerca de 5 médias)
- spray de cozinha
- 1/3 de xícara de mel
- 1 ovo categoria CO
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/8 colher de chá de gengibre em pó
- Sal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/3 de xícara de nozes-pecã picadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira quadrada (20x20 cm) com spray de cozinha.
Leve uma panela com água (5 a 8 cm de altura) ao fogo até ferver e insira o cesto de vapor. Adicione as batatas-doces, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias, por 20 a 25 minutos. - Transfira as batatas para uma tigela e deixe esfriar um pouco. Adicione o mel, os ovos, 1/2 colher de chá de canela, noz-moscada, gengibre e 1/2 colher de chá de sal. Bata com uma batedeira elétrica até obter uma mistura homogênea. Espalhe a mistura de batatas na forma preparada.
Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, as nozes-pecã e a 1/2 colher de chá de canela restante. Polvilhe sobre as batatas. Asse até que estejam aquecidas por completo e comecem a dourar nas bordas, de 40 a 45 minutos.
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