10 maneiras de cozinhar batata-doce

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Esta coleção de receitas mostrará 10 maneiras diferentes de preparar batatas-doces deliciosas. Acredita-se que as batatas-doces sejam benéficas para o tratamento do câncer e de doenças cardíacas. Elas são muito baixas em calorias, com uma batata média contendo apenas cerca de 105 calorias. Essas raízes também são pobres em gordura, então você pode consumi-las com segurança sem medo de ganhar peso.

Como Cozinhar - 10 Maneiras de Cozinhar Batata-Doce

1. Confeitaria simples

Assar batatas-doces no forno leva muito pouco tempo. Existem alguns métodos diferentes. Ambos exigem pré-aquecer o forno a 230°C e assar por 30 a 45 minutos, dependendo da quantidade e do tamanho das batatas. A maneira mais fácil é raspar levemente as batatas com uma faca e colocá-las no forno em temperatura média. A parte externa ficará crocante e deliciosa. Para uma experiência ainda mais saborosa, antes de colocar as batatas no forno, espalhe uma colherada de manteiga sobre elas e polvilhe com canela e açúcar. Envolva as batatas em papel-alumínio. Isso permite que os sucos sejam liberados, deixando-as ainda mais macias e tenras. Depois de assadas, retire as batatas do forno, corte-as e polvilhe com seus temperos favoritos.

Receitas de batata-doce assada:

Receita passo a passo com fotos: Como assar uma batata-doce inteira no forno

2. Gratinado de batata-doce

As batatas-doces são geralmente misturadas com farinha de rosca e assadas com queijo. Às vezes, adiciona-se leite ou creme de leite, mas elas também podem ser servidas sem cobertura. Não é necessário descascar as batatas-doces antes de assar. Sua casca fina e comestível é rica em nutrientes e também fica bonita no prato. Um curto período no forno e o prato de batata-doce está pronto para ser saboreado. Geralmente, come-se com colher.

Receitas de caçarola de batata-doce:

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3. Batata-doce frita

Existem duas maneiras de preparar este prato de batata-doce. Se preferir a batata-doce menos crocante, corte-a em tiras, coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga e regue com azeite. Você também pode temperar a batata-doce com sal, pimenta e outras ervas a gosto. Asse a batata-doce no forno a 120 °C por 25 minutos, virando as tiras ocasionalmente. Para verificar se está assada, espete as tiras com um garfo.

Se você não se importa com algumas calorias extras e quer uma batata-doce bonita e crocante, o segundo método é mais adequado. Corte a batata-doce em tiras e mergulhe-as completamente em água gelada por 15 minutos – isso remove o excesso de amido, o que deixará a batata-doce mais crocante. Despeje óleo de amendoim em uma frigideira até atingir uma profundidade de 2,5 cm. Seque as fatias de batata-doce com papel-toalha e coloque-as cuidadosamente, uma a uma, na frigideira untada. Frite a batata-doce a 180 °C por 5 minutos ou até dourar. Agora, polvilhe com seus temperos salgados ou doces favoritos.

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4. Bolinhos de batata-doce

Panquecas de batata são uma ótima opção para o café da manhã. Que tal substituir a batata comum por batata-doce? Essas panquecas combinam muito bem com pratos à base de ovos, e a batata-doce adiciona um toque de cor às suas refeições. Para fazer as panquecas, rale as batatas ou pique-as finamente no liquidificador e frite-as com cebola em algumas colheres de sopa de óleo vegetal até ficarem douradas e crocantes. Agora você pode polvilhar suas panquecas de batata-doce com suas ervas e especiarias favoritas.

Pratos de fast food e lanches com batata-doce:

5. Grelhar

Este método é um pouco semelhante ao de assar. A única diferença é que grelhar dará à batata-doce um sabor defumado único. Então, corte as batatas em rodelas e pincele-as com azeite. Agora, coloque-as na grelha quente. Grelhe as rodelas por 5 minutos de cada lado. Quanto mais finas as rodelas, mais rápido cozinharão. Para mais sabor, adicione lascas de madeira de macieira às brasas. Para batatas-doces mais macias e tenras, coloque-as em um pedaço de papel alumínio, adicione manteiga, embrulhe-as e grelhe por 20 minutos.

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6. Purê

Se você quer que seus filhos comam alimentos mais saudáveis, faça purê de batata-doce para eles. A casca desse vegetal contém três vezes mais antioxidantes do que todos os outros vegetais. Se você gosta de amassar batata-doce com casca, estará proporcionando muitos benefícios para você e seus filhos. Se preferir amassar os tubérculos sem a casca, não tem problema. Pelo menos você ainda obterá uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Pegue três batatas-doces grandes e corte-as em pedaços (quanto menores os pedaços, mais rápido cozinharão). Ferva água e adicione as batatas-doces fatiadas. Cozinhe até que os pedaços estejam completamente macios, cerca de 15 a 20 minutos. Agora, escorra a água da panela, adicione leite, manteiga e uma pitada de sal e pimenta para dar ao purê o sabor desejado.

Receitas de purê de batata-doce:

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7. Batatas fritas

Batatas-doces fritas caseiras são uma alternativa muito mais saudável às batatas fritas compradas no mercado, que são fritas em óleo abundante e carregadas de sal, calorias e gordura. Ao fazer suas próprias batatas-doces, você pode controlar a quantidade de sal e óleo. Corte a batata-doce em rodelas bem finas e pré-aqueça o forno a 230°C. Borrife as rodelas de batata-doce com óleo vegetal e polvilhe com temperos. Disponha-as em uma assadeira e asse até ficarem crocantes, por cerca de 25 minutos. Vire as batatas uma vez durante esse tempo para garantir que dourem dos dois lados. Enquanto as rodelas ainda estiverem no forno, você pode polvilhá-las com queijo parmesão ralado.

Receitas de batata-doce recheada:

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8. Fritar em uma assadeira

Legumes levemente assados são ricos em vitaminas e minerais e combinam bem com frango, carne bovina e suína. Vegetarianos também podem apreciá-los. Batatas-doces assadas combinam bem com abóbora, cebola, pastinaca, cenoura e beterraba. Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Forre uma assadeira com papel manteiga. Se tiver muitos legumes, use duas assadeiras. Corte os legumes em fatias, coloque-os em uma tigela e tempere com sal, pimenta e ervas como alecrim e tomilho. Alho é um ótimo complemento, pois adiciona um sabor rico às batatas-doces. Assim que o forno estiver pré-aquecido, coloque os legumes na assadeira quente. Asse por 30 a 45 minutos, ou até ficarem macios. Eles não devem ficar muito moles, porém. Tome cuidado para que não cozinhem demais e grudem na assadeira.

9. Sopa de purê

As sopas são fáceis de fazer e podem ser congeladas para uso posterior. A batata-doce é ideal para sopas porque é muito nutritiva e combina bem com outros ingredientes. Para um sabor mais interessante, você pode adicionar curry em pó e uma pitada de pimenta vermelha moída. Experimente diferentes temperos e sabores até encontrar um que você e sua família gostem.

Receita de sopa de lentilha e batata-doce

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10. Soufflé

Este prato simples de batata-doce é feito com um liquidificador. Existem duas receitas para suflê de batata-doce. Em ambas, a batata-doce é cozida e amassada. Na primeira, claras em neve são adicionadas ao purê de batata-doce e então tudo é batido. Esta receita requer pouco tempo de preparo. Na segunda, açúcar mascavo, canela, noz-moscada e vinho xerez são adicionados ao purê. Seja qual for a receita escolhida, o suflê de batata-doce ficará sempre delicioso.

Sobremesas de batata-doce: