Tempo: 52 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 15 croquetes

Paula Deen empana sobras de purê de batatas em farinha de rosca e frita até ficarem douradas e crocantes.

Ingredientes:

• 4 xícaras de purê de batatas
• 2 colheres de sopa de leite
• Sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de cebolinha picada
• 2 gemas de ovo batidas
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo premium
• 1 ovo batido
• Farinha de rosca peneirada
• Use manteiga de amendoim para formar uma camada de 1,5 cm.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

purê de batatas, leite, ovos, farinha, cebolinhas, migalhas de pão

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Preparação:

Passo 1
• Adicione leite, sal, pimenta, cebola picada, gemas batidas e farinha ao purê de batatas. Deixe esfriar e forme bolinhas com uma colher de sorvete. Passe-as no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Frite cada bolinha em óleo até dourar por todos os lados.
  
  Dicas culinárias: Frite os croquetes em pequenas porções, deixando pelo menos 5 cm de espaço livre entre cada um. Não sobrecarregue a frigideira. Isso evitará que os croquetes se desfaçam.

Votos: 17