Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

O talo do brócolis geralmente representa quase metade do peso da cabeça inteira, e jogá-lo fora quando você só precisa das belas flores é um desperdício de alimento. Os talos são tão nutritivos quanto as folhas, sendo uma excelente fonte de fibras alimentares, o que nunca é demais. Prepare um refogado asiático com eles — fica delicioso e suculento, e graças ao seu formato peculiar, as fatias finas de talo de brócolis também dão um toque decorativo. Refogue-os em fogo alto, mexendo sempre, com temperos asiáticos tradicionais e sirva decorado com coentro fresco. Eles são um ótimo acompanhamento para arroz e frango, por exemplo.

Ingredientes:

• 6 talos de brócolis, aparados e fatiados finamente na diagonal.
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 2,5 cm de raiz de gengibre descascada e ralada
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 0,5 xícara de coentro fresco picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, raiz de gengibre, molho de soja, coentro

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo alto. Adicione o brócolis e cozinhe, mexendo sempre, até que os talos estejam dourados em alguns pontos, de 3 a 4 minutos. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
Etapa 2
• Regue com molho de soja e mexa. Polvilhe com coentro, mexa e sirva.

Votos: 2