Congelamento: Frango com Brócolis Salteado
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10
Calorias 268, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 17 G., carboidratos 26 G., fibra 3 G., colesterol 41 mg, sódio 401 mg, açúcar 3 G.
Porção: 1 de 10
Calorias 268, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 17 G., carboidratos 26 G., fibra 3 G., colesterol 41 mg, sódio 401 mg, açúcar 3 G.
Aproveite um tempo livre na cozinha para preparar um jantar rápido para um dia de trabalho corrido, pronto para saborear em minutos, sem complicações. Ao contrário das refeições compradas prontas, esta mistura é feita com ingredientes em que você confia. Pedaços de peito de frango e brócolis semi-cozidos são misturados em um saco plástico próprio para congelamento com uma marinada asiática de molho de soja, suco de laranja e especiarias, e depois congelados. Nada aquece o coração em um dia de trabalho como saber que você tem um jantar praticamente pronto esperando por você em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de suco de laranja
- 0,5 xícara de molho de soja levemente salgado
- 1/4 de xícara de mel
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- 5 cm de raiz de gengibre, descascada e ralada
- 6 xícaras de floretes pequenos de brócolis
- 600 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de 1 cm.
- Arroz branco cozido, cebolinha picada e sementes de gergelim torradas para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande própria para micro-ondas, misture o suco de laranja, o molho de soja, o mel, o amido de milho, o óleo de gergelim, o gengibre, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o brócolis e misture bem para envolver todos os pedaços. Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas. Cozinhe até que o brócolis esteja al dente, mas ainda com uma cor verde vibrante, por cerca de 4 minutos. Retire o filme plástico e deixe os vegetais esfriarem completamente.
- Coloque o brócolis e a marinada em um saco plástico grande com fecho hermético e adicione o frango. Retire o máximo de ar possível, feche o saco e misture delicadamente para envolver o frango na marinada. Congele até o momento de cozinhar. Descongele na geladeira por pelo menos 24 horas antes de cozinhar.
- Coloque o frango, o brócolis e a marinada em uma frigideira grande e aqueça em fogo alto. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que o frango esteja cozido por completo, cerca de 12 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Divida o frango e o brócolis igualmente entre quatro pratos. Sirva com arroz, decorado com cebolinha e sementes de gergelim.
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