Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Refogar é uma maneira rápida de cozinhar vegetais, preservando sua suculência e vitaminas. É rápido e prático, especialmente para um jantar depois do trabalho. Para economizar ainda mais tempo, compre vegetais já cortados. Refogue-os em uma panela com pimenta para um sabor delicioso e sirva polvilhados com amendoim para uma crocância irresistível.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 pimentão vermelho ou amarelo, cortado em tiras de 0,5 cm de largura.
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 450 g de floretes de brócolis
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado e picado sem sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

brócolis repolho, pimentão doce, flocos de pimenta vermelha, Amendoim

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Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o pimentão e 1/8 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam macios, porém firmes, por cerca de 2 minutos. Transfira para um prato.
Etapa 2
• Aqueça o restante do óleo na mesma frigideira em fogo médio. Adicione a pimenta calabresa e cozinhe por 10 segundos. Em seguida, adicione o brócolis, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino, e 1/4 de xícara de água. Tampe e cozinhe até a água evaporar e o brócolis ficar dourado e al dente, por cerca de 4 minutos.
Etapa 3
• Adicione os pimentões assados, os amendoins e 1/8 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino, misture e sirva.

Votos: 1