Sanduíches de carne de porco desfiada ao estilo Cajun feitos em panela elétrica
Votos: 1
Tempo: 8 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 533, gordura total 29 G., gorduras saturadas G., proteínas 43 G., carboidratos 23 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 533, gordura total 29 G., gorduras saturadas G., proteínas 43 G., carboidratos 23 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Sanduíches de carne de porco desfiada ao estilo Cajun na panela elétrica - Receita passo a passo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1.350–1.800 g de paleta de porco desossada
- 2 caixas de linguiça de porco defumada
- 1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de mostarda Cajun ou mostarda marrom picante
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/3 de xícara de ketchup
- 1 colher de sopa de melaço
- 2 colheres de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/3 de xícara de maionese
- 8 pãezinhos doces com sementes de gergelim
- Picles e batatas fritas para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela elétrica de 6,5 a 7,5 litros, misture 1,5 xícara de água, vinagre, ketchup, 1/4 de xícara de mostarda, melaço e 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
- Em uma tigela pequena, misture a colher de sopa restante de açúcar mascavo, a páprica, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Esfregue a mistura na carne de porco e coloque-a na panela de cozimento lento junto com as linguiças. Feche a panela e cozinhe por 8 horas em temperatura baixa.
- Transfira a carne de porco e as linguiças para uma travessa para esfriarem um pouco. Retire a camada externa mais gordurosa do caldo da carne, coe-o em uma frigideira grande e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por 15 minutos, até que o líquido reduza em um terço.
- Desfie a carne de porco com um garfo. Pique grosseiramente as linguiças. Misture a carne e as linguiças com o molho preparado e tempere com sal.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese com as 2 colheres de sopa restantes de mostarda. Espalhe a mistura nos pães. Cubra com o lombo de porco assado e as fatias de picles, e finalize com as metades superiores dos pães. Sirva com batatas fritas.
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