Espaguete com camarão ao vinho
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta requintada massa italiana com frutos do mar será o destaque do seu jantar festivo. Cozinhe o espaguete e tudo ficará pronto em poucos minutos, já que este prato inclui amêijoas e camarões, que não devem ser cozidos demais para garantir que permaneçam macios e suculentos. Cozinhe-os em fogo baixo em vinho branco, como Pinot Grigio, com tomates secos até que todas as cascas se abram. Em seguida, adicione o espaguete cozido e a rúcula para refogar levemente as folhas. Recomenda-se servir esta massa com o mesmo vinho usado no preparo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de espaguete
- 450 g de camarão, descascado e limpo.
- 0,9 kg de marisco lavado
- 1/4 de xícara de azeite
- 3 chalotas picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 3/4 de xícara de tomates secos picados
- 1,5 xícaras de Pinot Grigioni (ou outro vinho branco)
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 xícaras de rúcula
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão espaguete, vinho branco, camarões, moluscos, Rúcula, tomates secos ao sol, alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo alto até ferver. Adicione a massa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos. Escorra.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione a chalota e o alho e refogue por 3 minutos, até que estejam macios, mas não dourados. Adicione os tomates secos e cozinhe por mais um minuto. Adicione o vinho, os camarões e as amêijoas. Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que os camarões estejam rosados e as amêijoas tenham aberto, por cerca de 7 minutos.
- Adicione o espaguete à mistura de frutos do mar. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa para incorporar bem. Adicione a rúcula. Misture delicadamente e transfira o espaguete para uma travessa. Sirva imediatamente.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
