Massa de pizza de fermento com vinho
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Massa de pizza com fermento e vinho - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de vinho tinto ou branco seco feito com uvas Fiano, como as da província italiana de Avellino.
- 3/4 de xícara de água morna
- 42 g de fermento fresco
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite, mais 1 colher de sopa adicional.
- 3,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: vinho branco, vinho tinto, farinha premium, massa de fermento, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje o vinho, a água e o fermento em uma tigela grande. Mexa até dissolver. Adicione o mel, o sal e uma colher de sopa de azeite. Misture bem.
Adicione mais uma colher de sopa de farinha e mexa com uma colher de pau até formar uma massa fina. Adicione mais 2 colheres de sopa de farinha e mexa por 2 a 3 minutos com uma colher de pau para incorporar o máximo de farinha possível à massa. - Modele a massa com as mãos e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada, como uma tábua ou mármore. Sove por 6 a 8 minutos, até que a massa fique lisa e firme. Coloque-a em uma tigela limpa e levemente untada com a colher de sopa de azeite restante e cubra com um pano. Deixe crescer no local mais quente da cozinha por 45 minutos.
Para pizzas ou calzones individuais, divida a massa em 4 partes iguais e abra-as em círculos. Para uma pizza grande, abra 1 círculo grande. Deixe descansar por 15 minutos.
Categorias:
receita / Comida rápida / Pizzas / Padaria / Tortas salgadas
Receitas semelhantes
