Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

Uma panela elétrica de cozimento lento é uma mão na roda quando você precisa preparar sopa de feijão rapidamente. Junte o feijão com cebola refogada, pimentões doces e picantes, polvilhe com temperos, adicione o caldo e cozinhe na pressão. Quando a sopa estiver pronta, bata no liquidificador e sirva, decorando cada porção com cebola fresca, coentro, tomate, fatias de limão, creme azedo e abacate. É uma sopa deliciosa, reconfortante e nutritiva ao estilo mexicano.

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão preto seco
• 1/4 de xícara de banha ou manteiga
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho, em cubos
• 1 pimenta jalapeño, fatiada finamente
• 2 colheres de sopa. pimenta em pó
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 2 colheres de chá de sal grosso
• 5 xícaras de caldo de galinha ou de legumes + mais conforme necessário
• Suco de 2 limões + fatias de limão, para servir
• 0,5 xícara de cebola picada, para servir
• 0,5 xícara de folhas de coentro fresco, para servir
• 0,5 xícara de tomate picado, para servir
• 0,5 xícara de creme azedo, para servir
• 2 abacates, em cubos, para servir
• Equipamento especial: multicooker; liquidificador de imersão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

feijão preto, pimentão doce, Pimenta jalapeno, tomates, Abacate, tempero de pimenta, cominho, suco de limão, banha

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Preparação:

Passo 1
• Ajuste a panela elétrica para o modo refogar. Adicione a gordura vegetal ou a manteiga e derreta. Adicione o alho, a cebola, o pimentão e a pimenta jalapeño. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 3 minutos. Polvilhe com pimenta em pó, cominho e sal. Mexa e cozinhe por cerca de um minuto. Adicione o feijão e despeje o caldo.
Etapa 2
• Cubra com a tampa e feche a válvula. Programe a panela de pressão para 50 minutos.
Etapa 3
• Após o término do ciclo da panela de pressão, deixe a pressão baixar naturalmente por 10 minutos e, em seguida, libere o vapor restante pela válvula.
Passo 4
• Retire a tampa e adicione o suco de limão. Usando um liquidificador de imersão, bata a sopa até ficar quase homogênea. Prove e adicione sal, se necessário. Se a sopa estiver muito grossa, adicione um pouco de caldo para diluir.
Etapa 5
• Sirva a sopa em tigelas e cubra com cebola roxa, coentro, tomates, abacate, creme azedo e fatias de limão.

Votos: 1