Sopa de feijão preto na panela elétrica
Votos: 5
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 240, gordura total 3,5 G., gorduras saturadas G., proteínas 12 G., carboidratos 40 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 240, gordura total 3,5 G., gorduras saturadas G., proteínas 12 G., carboidratos 40 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Esta sopa de feijão, substanciosa e nutritiva, fica melhor quando preparada em uma panela elétrica de cozimento lento. Não é necessário deixar o feijão de molho durante a noite, e o cozimento na panela de pressão leva apenas uma hora. Primeiro, refogue a cebola e os temperos na panela elétrica para dar sabor, depois adicione o feijão cru, água e comece a cozinhar. Bata a sopa pronta no liquidificador, reservando alguns grãos de feijão inteiros para dar textura. Sirva ao estilo mexicano com fatias de abacate, coentro, creme azedo e limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola branca média, picada
- 5 dentes de alho, fatiados finamente
- 4 colheres de chá pimenta em pó
- 1,5 colher de chá de cominho em pó
- 1,5 colher de chá de orégano seco
- 2,5 xícaras de feijão preto seco, selecionado
- 2 folhas de louro
- Fatias de abacate, folhas de coentro, cebolinha picada, gomos de limão e creme azedo para servir.
- Equipamentos especiais: Panela elétrica multifuncional Instant Pot® com liquidificador de imersão
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: cebola doce, alho, tempero de pimenta, cominho, orégano, feijão preto, folha de louro, Abacate, coentro, cebolinhas, Lima, nata
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Ajuste a panela de pressão elétrica para fogo médio-alto. Adicione o óleo vegetal e, quando estiver brilhando, mas sem fumegar, adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar translúcida e macia, por cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho, o chili em pó, o cominho e o orégano e refogue, mexendo, até perfumar, por cerca de 1 minuto. Adicione o feijão, a folha de louro e 7 xícaras de água. Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão. Ajuste a panela para pressão alta e cozinhe por 1 hora.
- Após o término do ciclo da panela de pressão, siga as instruções do fabricante para liberar o vapor e aguarde a conclusão do ciclo de liberação rápida. Com cuidado, para evitar queimaduras com o vapor restante, abra e remova a tampa e a folha de louro. Em seguida, usando uma escumadeira, adicione 1 xícara de feijão. Usando um mixer de mão, triture o feijão na panela de pressão, adicionando 1 colher de sopa de sal, até obter uma consistência cremosa e espessa. Incorpore o feijão inteiro reservado e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com fatias de abacate, folhas de coentro, cebolinha fatiada, gomos de limão e creme azedo.
Categorias:
Receitas semelhantes
