Enchiladas na panela elétrica
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Uma enchilada de frango pode ser complementada por uma enchilada de feijão; essas duas variedades combinam vermelho e verde, como a bandeira mexicana. Coloque as tortilhas costas com costas, como tacos, com uma divisória de papel alumínio entre elas. Essa montagem simples permite que você cozinhe duas enchiladas ao mesmo tempo. Primeiro, espalhe a pasta sobre as tortilhas, depois adicione o recheio e, enquanto espera, pique legumes frescos para a salsa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Pasta para pão sírio
- 250 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 16 tortilhas de milho
- Molho picante para arquivamento
- Equipamento especial: uma panela elétrica multifuncional de 5 litros e papel alumínio
Enchilada Verde
- 300 g de molho verde para enchiladas
- 1 lata (400g) de feijão preto, escorrido e lavado
- 1 lata (400 g) de grãos de milho, escorridos
- 250 g de queijo ralado
- 1 colher de sopa. molho salsa verde, além do arquivamento
- Coentro picado para servir
- Fatias de abacate para servir
Enchilada vermelha
- 300 g. molho vermelho para enchiladas
- 2 xícaras de peito de frango cozido, cortado em cubos de 2,5 cm.
- 1 colher de sopa. salsa de tomate, além do arquivamento
- 250 g de queijo cheddar forte ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Dobre uma folha grande de papel alumínio ao meio e coloque-a verticalmente no centro da panela elétrica, criando uma divisória que separa o recipiente em duas metades. Certifique-se de que o papel alumínio esteja bem preso.
Em uma tigela média, misture o cream cheese e o cominho até obter uma mistura homogênea. - Enchilada VerdeColoque duas tortilhas no fundo de um dos compartimentos da panela elétrica, sobrepondo-as. Espalhe 2 colheres de sopa da mistura de cream cheese sobre as tortilhas e cubra com 1/4 do molho verde para enchiladas. Adicione 1/3 do feijão preto, 1/3 do milho e 1/4 de xícara do queijo. Repita o processo mais duas vezes e cubra com mais duas tortilhas. Regue com o restante do molho verde e polvilhe com queijo.
- Enchilada vermelhaColoque 2 tortilhas no fundo do compartimento vazio da panela elétrica, sobrepondo-as. Espalhe 2 colheres de sopa da mistura de cream cheese sobre as tortilhas e regue com 1/4 do molho vermelho para enchiladas. Adicione 1/3 do frango e 1/4 de xícara de queijo cheddar. Repita mais 2 vezes e finalize com as 2 tortilhas restantes. Cubra com o molho restante, removendo apenas os pedaços de tomate, e polvilhe com queijo cheddar.
- Feche a panela de cozimento lento e cozinhe em temperatura baixa por 4 a 6 horas, até que o queijo esteja derretido e borbulhante, o recheio esteja aquecido por completo e as bordas das tortilhas estejam crocantes.
- Sirva as enchiladas verdes com salsa verde, coentro e abacate. Sirva as enchiladas vermelhas com salsa de tomate e molho picante, se desejar.
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